Untersorten: Frühkohl (Spitzkohl, z.B. "Filderkraut" - schnell, zart) Lagerkohl (Runde feste Köpfe, lange Entwicklungszeit) Keimtemp.: 15–20 °C Saattiefe: 1 cm Reihen-/Pflanzabstand: 50 x 50 cm Boden/Standort: Lehmig, fest. Kulturzeit / Ernte: September – November Besondere Hinweise: Starkzehrer.

Untersorten: Stielmangold (dicke Rippen, z.B. "Lucullus") Blattmangold (feiner, wie Spinat, z.B. "Feurio") Bunter Mangold (Optik-Highlight, z.B. "Bright Lights") Keimtemp.: ab 10 °C Saattiefe: 2–3 cm Reihen-/Pflanzabstand: 40 x 30 cm Boden/Standort: Nährstoffreich. Kulturzeit / Ernte: Juni – November Besondere Hinweise: Nachschnitt möglich.

Untersorten: Runde Rote (Klassiker, z.B. "Rote Kugel") Zylindrische (lang, z.B. "Forono" - leichter zu schneiden) Ringelbete (rot-weiß gestreift, z.B. "Tonda di Chioggia") Gelbe Bete (süßer, färbt nicht ab) Keimtemp.: ab 8 °C Saattiefe: 2–3 cm Reihen-/Pflanzabstand: 30 x 10 cm

Untersorten: Palerbsen (glattschalig, mehlig, früh, kälteresistent) Markerbsen (runzelig, süß, brauchen es wärmer) Zuckererbsen/Kaiserschoten (man isst die Hülse mit) Keimtemp.: ab 8 °C Saattiefe: 3–5 cm Reihen-/Pflanzabstand: 40 x 5 cm Boden/Standort: Luftig. Kulturzeit / Ernte: Juni – Juli Besondere Hinweise: Rankhilfe nötig.

Untersorten: Frühe Sorten (Ernte ab Juni/Juli, z.B. "Annabelle", "Sieglinde") Späte/Lagersorten (Ernte ab September, z.B. "Laura", "Belana") Festkochend vs. Mehligkochend Bodentemp.: ab 9 °C Pflanztiefe: 8–10 cm Reihen-/Pflanzabstand: 70 x 35 cm Boden/Standort: Sonnig. Kulturzeit / Ernte: Juli – Oktober Besondere Hinweise: Anhäufeln.