Der August ist der richtige Zeitpunkt, um an die kommende kalte Jahreszeit zu denken. Viele Kulturen wie Feldsalat, Winterspinat, Asia‑Salate, Endivien oder später Kohl können nun gesät oder gepflanzt werden. Sie nutzen die noch warme Bodentemperatur für eine zügige Keimung und wachsen im Herbst aus, um dann bis in den Winter hinein geerntet zu werden. Freigewordene Beete aus Frühkartoffeln oder abgeernteten Reihen bieten sich als Flächen an. Wichtig ist, den Boden leicht zu lockern und bei der Wiederbepflanzung auf Fruchtfolge zu achten, um Erschöpfung und Krankheitsdruck zu vermindern. Ein Vlies kann jungen Aussaaten Schutz vor Hitze und Austrocknung bieten. Wer jetzt plant, sichert sich vitaminreiches Grün in der sonst kargen Jahreszeit.
